Miksi korkeapaineinen höyryn sterilointi on yleensä 121 ° C: ssa?

Mitkä ovat menetelmät mikro -organismien hallitsemiseksi?

Yleisesti ottaen ne voidaan jakaa kolmeen luokkaan, nimittäin tappaminen, esto ja poistaminen. Tappaminen on jaettu sterilointiin ja desinfiointiin, estäminen voidaan jakaa säilyttämiseen ja kemoterapiaan, ja poisto viittaa yleensä suodatukseen.

Miksi korkeapaineinen höyryn sterilointi on hyödyllistä?

Korkean lämpötilan sterilointi on tyypillinen fysikaalinen sterilointimenetelmä ja tunnetuin sterilointimenetelmä. Esimerkiksi polttaminen on tyypillinen kuiva lämmön sterilointi. Joka päivä juomasi pastöroitu maito viittaa pastöroinnin avulla valmistettuun maitoon. Kiehuva vesi on tyypillinen kiehuva desinfiointi, ja korkeapaineinen höyryn sterilointia käytetään laajasti biologisissa laboratorioissa, terveydenhuollon laitoksissa ja tehtaissa ympäri maailmaa.

Kuuman höyryn steriloinnin tehokkuus on: kuuma höyry on voimakkaampi tunkeutuminen kuin kuumalla ilmalla; Kuumalla höyryllä on voimakkaampi tuhoisaa vaikutusta solukomponentteihin, kuten proteiineihin; Höyryllä on piilevä lämpö, ​​ja suuri määrä lämpöä voidaan vapauttaa, kun kaasu muunnetaan nesteeksi; Kuuma höyry voi nopeasti nostaa steriloidun esineen lämpötilaa.

Miksi se on 121 ℃?

Uskon, että kaikki tietävät yleisimmin käytetyt olosuhteet korkean lämpötilan ja korkeapaineisen steriloinnin suhteen, nimittäin: 121 ℃, 15 ~ 20 min. Oletko koskaan miettinyt, miksi se on 121 120 ℃: n sijasta?

Itse asiassa autoklaavi otettiin käyttöön vuonna 1879. Tuolloin lämpötila -anturia ei ollut, mutta sterilointiprosessia säädettiin painimittarilla. Sterilointiolosuhteet ilmaistaan ​​paineyksiköissä, jotka ilmaistaan ​​yleensä Kiinassa 1 kg/cm2, mikä vastaa yhtä tavanomaista ilmakehää = 1 bar = 1 kg/cm2 = 0,1 MPa = 14,5 psi.

Toisin sanoen yleisesti käytetyt autoklaavi -olosuhteet viittaavat veden kiehumispisteeseen 2 ilmakehän alla (1 ilmakehän paine -ero), joka on lähellä 121 ℃, mutta hieman alle 121. Miksi he valitsivat 121 120 tai 119,6 ℃: n sijasta? Itse asiassa Yhdysvallat ei käytä Celsiusta, vaan Fahrenheit. Sterilointiin käytetty lämpötila Yhdysvalloissa on 250 ℉. Ehkä heidän mielestään 250 on erittäin hyvä kokonaisluku. Fahrenheitin ja Celsiuksen välisen muuntamisen mukaan 250 ℉ = 121,1 ℃.

Kyllä, se on niin yksinkertainen alkuperä.

Voiko 121 ℃ tappaa kaikki mikro -organismit?

Vastaus on ei.

Vuonna 2002 Kashefi ja Lovley julkaisivat artikkelin tieteessä. He näyttivät arkeonia mustasta savupiippuun itäisen Tyynenmeren merenpohjassa. Bakteeri voi kasvaa nopeudella 85-121 ℃ ja nimeltään kannan 121. Kannan sukupolven aika on 24 tuntia 121 ℃: ssä, steriloidaan 130 ℃: n lämpötilassa 2 tunnin ajan ja siirretään sitten 103 ℃: een, ja kanta voi jatkaa kasvuaan.

Vuonna 2008 Takai et ai. julkaisi artikkelin PNAS: ssä. He kehittivät korkean hydrostaattisen painekulttuuritekniikan, jota sovellettiin onnistuneesti syvänmeren organismien viljelyyn. He eristivät kanran metanopyrus kandleri -kannan 116 syvänmeren hydrotermisistä nesteistä. Kanta voi kasvaa 90-122 ℃: n lämpötilassa 40 MPa hydrostaattisessa paineessa ja optimaalinen kasvulämpötila on 105 ℃. Se kasvaa ja lisääntyy korkeapaine -olosuhteissa 122 ℃: ssä, mikä päivittää organismien korkeimman kasvulämpötilan.